Un nuovo riconoscimento per il ristorante dello chef Italo Bassi, punto di riferimento dell’alta gastronomia in Costa Smeralda®. Dal 2019 ha contribuito ad accrescere il valore della destinazione gallurese nel panorama dell’alta cucina.

Il Confusion Restaurant di Porto Cervo dello chef Italo Bassi conferma la propria Stella Michelin anche nell’edizione 2027. Un riconoscimento assegnato per nove anni consecutivi dalla prestigiosa guida gastronomica nel corso dell’evento  del 12 novembre al Teatro Municipale di Piacenza.

Il risultato premia la continuità di un progetto gastronomico avviato nel 2019, quando il Confusion conquistò la sua prima Stella, diventando, secondo quanto ricordato dal ristorante, il primo indirizzo della Costa Smeralda® a ottenere il riconoscimento, entrando nell’élite della ristorazione italiana.

Italo Bassi, nove anni di eccellenza a Porto Cervo

Situato nella Promenade du Port, il Confusion è diventato negli anni uno degli indirizzi di riferimento dell’alta ristorazione di Porto Cervo, distinguendosi per una proposta che unisce creatività, tecnica e attenzione alla qualità delle materie prime.

Al centro del progetto c’è la visione dello chef Italo Bassi, interprete di una cucina contemporanea capace di valorizzare gli ingredienti attraverso accostamenti ricercati, precisione nelle preparazioni e presentazioni particolarmente curate.

La Guida Michelin sottolinea proprio la qualità tecnica della cucina, apprezzabile tanto nelle proposte di pesce quanto in quelle di carne. Tra i piatti citati dagli ispettori figura la sogliola accompagnata da zucchine marinate alla menta e spuma al beurre blanc, esempio dell’interpretazione personale che caratterizza il lavoro dello chef.

L’esperienza gastronomica si sviluppa attraverso percorsi degustazione dedicati sia ai classici del ristorante sia alle nuove creazioni, affiancati da un menu alla carta.

La Stella Michelin, un riconoscimento alla continuità

Conservare una Stella Michelin per nove edizioni consecutive rappresenta un risultato significativo, soprattutto in un settore nel quale la valutazione viene rinnovata annualmente.

Il riconoscimento premia non soltanto la qualità della proposta gastronomica, ma anche la capacità di mantenere nel tempo standard elevati, attraverso il lavoro quotidiano dello chef e della sua brigata.

La conferma del Confusion assume inoltre un valore importante per Porto Cervo e per il posizionamento della Costa Smeralda® nel panorama dell’ospitalità di alta gamma, dove la ristorazione d’autore costituisce una componente sempre più rilevante dell’esperienza di soggiorno.

La Guida Michelin Italia 2027

La 72ª edizione della Guida Michelin Italia, presentata il 12 novembre 2026 a Piacenza, comprende complessivamente 382 ristoranti stellati: 329 con una Stella, 40 con due Stelle e 13 con tre Stelle.

Tra le novità figurano 24 nuovi ristoranti premiati con una Stella e tre nuovi ingressi nella categoria dei bistellati.

In questo panorama, la conferma del Confusion Restaurant testimonia la solidità di un percorso costruito nel tempo e contribuisce a rafforzare la presenza di Porto Cervo nella geografia dell’eccellenza gastronomica italiana.

Per Italo Bassi e il suo team, la nona Stella consecutiva rappresenta un nuovo capitolo di una storia iniziata nel 2019 e proseguita nel segno della ricerca, della qualità e della continuità.