Porto Cervo Wine&Food Festival
2016-05-13 - 2016-05-15 | Piazza Centrale – Porto Cervo, Piazza Centrale, 07021 Porto Cervo SS, Porto Cervo, 07021, Italia
Venerdì 13 maggio15:00 Cerimonia d’Inaugurazione15:00-19:00 Degustazioni17.00 Incontro: Il valore del cibo – Comunicare i prodotti tipici Modera Bruno Gambacorta, ideatore della seguitissima rubrica Eat Parade del TG2. Intervengono: – Valentina Canali, curatrice e co-autrice del volume “Il valore del cibo. Idee, soluzioni ed esperienze per comunicare i prodotti tipici”– Alessandra Moneti, giornalista dell’Ansa e co-autrice del volume.– Alessandro Regoli, direttore di WineNews21:00 Ristorante La Pergola: omaggio gourmet alla Sardegna a cura dello chef Achille Pinna, Ristorante Da Achille, Sant’Antioco (CA)
Sabato 14 maggio15:00-19:00 Degustazioni17:00 Incontro: Marketing e comunicazione nel mondo del cibo e vino. Modera Bruno Gambacorta, intervengono:– Slawka Scarso e Luciana Squadrilli, autrici del libro “Marketing del gusto”– Luca Bove e Nicoletta Polliotto, autori del libro “Ingredienti di digital marketing per la ristorazione18:00 Presentazione libro: Bruno Gambacorta incontra Sandra Longinotti, giornalista freelance, food stylist e blogger, autrice del nuovo libro Home Kitchen Garden. Orto in città: botanica, cucina e lifestyle (Nomos Edizioni). Il libro è un discorso aperto fra cucina e orto cittadino possibile, in una contaminazione continua fra gusto e lifestyle. Perfetto dunque per chi ama i fiori, la buona cucina e l’eleganza di mise en place particolari.
Domenica 15 maggio11:00-13:00 Tasting Sardinia: masterclass con Luca Martini, sommelier campione del mondo, e lo chef Roberto Serra (Ristorante Su Carduleu, Abbasanta), maestro della cucina sarda contemporanea. Degustazione guidata dei grandi vini dell’isola in abbinamento ai piatti preparati dal vivo. Una lezione imperdibile per chi vuole andare oltre gli immancabili Vermentino e pane carasau e scoprire la più ampia ricchezza enogastronomica della terra dei centenari.11:00-18:00 Degustazioni16.00 Incontro con lo chef Leonardo Lucarelli, autore del libro “Carne Trita”. Lo chef racconta, in prima persona, la sua vita da vero cuoco descrivendo la cucina in cui i grembiuli sono sporchi di sugo e i piani di lavori sono pieni di farina e coltelli.
